Les saveurs à ne pas manquer

Découvrir Madagascar, c’est aussi découvrir sa cuisine. Simple, généreuse et pleine de
saveurs, elle fait partie du voyage et réserve de belles surprises.

Les incontournables à déguster

Ravitoto : feuilles de manioc pilées accompagnées de viande de porc.
Romazava : bouillon traditionnel préparé avec de la viande et des brèdes.
Hen’omby sy sakay : viande de zébu relevée d’une sauce pimentée.
Poissons et fruits de mer : particulièrement appréciés sur les côtes de l’île.
Achards et accompagnements : légumes marinés servis avec le riz, aliment de base du quotidien.

Les douceurs locales

Une cuisine à partager

Du petit restaurant local aux tables plus raffinées, il est facile de bien manger à Madagascar tout en maîtrisant son budget. Chaque repas est une belle occasion de partager un moment convivial et de découvrir un peu plus la culture malgache.

Côté budget ?

À titre indicatif, comptez généralement environ 3 à 5 € pour un repas simple et 5 à 10 € ou
plus dans un restaurant touristique raffiné. Les prix varient selon la région, l’établissement et
le type de repas.